Entremet Chocolat-Framboise

Publié le par MissAlice

Ou comment se lancer un dernier défi pour 2010!!!

 

Nous étions invités pour le nouvel an chez des amis qui nous avaient demandé le dessert...

Et je ne sais pas trop pourquoi mais je tenais à faire quelque chose de "bien", à la hauteur d'un réveillon (bien qu'en y réflechissant, ça faisait plus gateau d'anniversaire que dessert de réveillon mais bon...).

 

Du coup, me voilà lancée dans la réalisation de cet entremet chocolat-framboise.

 

La réalisation par elle-même est simple mais juste longue car l'entremet comporte 6 couches différentes :

*un biscuit chocolaté

*une couche de praliné feuilleté

*une ganache chocolat

*une couche de framboise

*une mousse au chocolat

*un miroir framboise

 

Pour la recette ; j'ai tout piqué encore une fois sur Beau à la Louche!!! Il est trop top ce site de cuisine...

J'ai juste fait quelques modifications pour adapter mes envies et celle de mon homme (style pour le miroir ; pas de pépins!!!!!!! donc j'ai fait un coulis à partir des framboises).

 

Voili voilà à quoi il ressemblait.

 

Bureau2.jpg

 

En fait, je suis plutôt super contente du résultat (pour une fois que je ne m'autocritique pas à tout va!).

Je ne l'ai pas trouvé trop lourd (bon, aprés le super repas qu'on a eu, on n'a pas non plus mangé une part énorme!!!!) et j'étais contente pour une fois de réaliser une mousse qui se tienne!

 

Me reste à me trouver un premier défi pour 2011 maintenant...

Publié dans Cuisine

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Délices sucres et autres plaisirs 25/09/2011 15:28


Il est super réussi. Magnifique. Bravo


MissAlice 28/10/2011 15:00



ah ben merci!



celine 06/01/2011 23:03


C'est vrai qu'il a l'air bon ton gateau.Avec l'arrivée de la guizmotze, tu trouveras plein de défis pour ses 1 an...
bisous